Una delle più grandi fortezze di epoca normanna, il Castello di Caccamo si erge su un’imponente roccia che domina il territorio dall’alto. All’interno, il tempo sembra essersi fermato: si può ancora ammirare in tutto il proprio splendore  la Sala delle Udienze, dove i nobili ricevevano ospiti importanti, la scuderia e le carceri intagliate nella roccia, dove venivano puniti i criminali.

Di notevole interesse storico è la Sala delle Congiure, luogo di raduno medievale di nobili siciliani per tramare contro il sovrano. In cima al castello, è presente un ampio terrazzo (Belvedere) dal quale poter ammirare uno scenario unico: dal lago artificiale Rosamarina fino al promontorio di Capo Zafferano. Continuando la visita, si arriva alla Cappella di Corte, dedicata alla Santissima Concezione e aperta recentemente.